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高血压患者应该首选哪种蔬菜 [复制链接]

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高血压患者的饮食简单来说就是“高钾低钠”。低钠,即减少摄入与盐相关的含钠食物,而高钾则是要摄入含钾高的食物,钾盐能促使胆固醇的排泄,增加血管弹性,有利尿作用,有利于改善心肌收缩能力。大部分食物都含有钾,但新鲜蔬菜含钾很丰富,是钾的主要来源,所以多吃蔬菜是一个控制血压的好方法。然而,蔬菜的种类有很多,我们应该选哪些呢?首选绿叶蔬菜,如油菜、菠菜、空心菜、韭菜、茼蒿、小白菜、生菜等。还有鲜豆类也不错,如毛豆、蚕豆、扁豆、豌豆、豆角、油豆角、*豆芽等,但由于能量略高于绿叶蔬菜,所以不宜过多食用。菌藻类也可以经常吃,如鲜蘑、金针菇、榛蘑、口蘑(除了水发的木耳和鲜蘑,含钾很少)等。茄瓜类可以做加餐,如甜椒、茄子、西红柿、苦瓜、南瓜、*瓜等,因为其水分多能量低,特别适合需要控制体重的高血压患者。其实,高血压患者每天需要食用5个品种以上的蔬菜。每个菜肴都可以搭配蔬菜,比如西红柿炒鸡蛋、香菇烧豆腐、西兰花炒肉等。“生菜”可以作为零食吃,比如*瓜、西红柿等。另外,还可以用蔬菜榨汁,西芹、苹果、胡萝卜混合榨汁的味道就不错。但要注意尽量食用当季的新鲜蔬菜,变换蔬菜的种类。

来源:为了家人学点医

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