孤独伤“心”
本报记者燕声一个人想，一个人走，一个人笑，一个人哭，这种洒脱率性的生活被很多人羡慕。但对于上了年纪的人来说，一人吃三餐过四季不仅仅是孤独的问题，近日，一项韩国的研究发现，经常一个人就餐的老年女士，心绞痛风险会升高。
一个人吃饭营养太单一
研究对名≥65岁的女性进行了观察分析。这里的一个人就餐定义为，每日一个人就餐多于两餐。研究发现，经常一个人吃饭的老年女士，较每日有人陪着吃两顿饭的同龄人，心绞痛罹患风险增加%。
这是因为，这些一个人进餐的女士，饮食质量并不高。不论是摄入的能量、碳水化合物、膳食纤维、钠和钾均较低，而且对于食物标签也不大走心。研究者认为，有必要对孑然一身的老年女士进行营养教育和心血管疾病筛查。
其实，很多人都有这样的感受，一个人的时候，就会“变懒”，吃饭经常就是凑合，可能随便吃一些泡面或者其他没什么营养的食物填饱肚子就行。如此久而久之，对人体的健康是很不利的。
《中国居民膳食指南（）》建议，每人每天至少应该吃够12种食物，每周至少25种。医院营养科主任崔*曾表示，长久一个人吃饭容易吃得单一，营养跟不上，还会影响情绪，导致消化不好，易得胃病。单独一个人吃饭，炒一两个菜就够了，食材种类不可能太多，所以要达到营养需求较有难度。除非和朋友或者家人一起进餐，这样就可以多做几盘菜，一起分享，吃到更多种类的食物。
一个人吃饭胃口会变差
一个人吃饭情绪也容易受影响，情绪差胃肠的血管会加剧收缩，阻碍其活动，并抑制消化液的分泌，经常如此很容易得胃病。
此前韩国另一项针对近人的研究发现，单独吃饭会增加代谢综合征的患病风险，导致腹部脂肪堆积。每天至少两次单独吃饭的男性比喜欢和别人一起吃饭的人患代谢综合征的概率高出64%，肥胖风险增加45%。而常单独吃饭的女性患综合征的风险则比喜欢和别人一起吃饭的人高出29%。
医院心理门诊副主任心理师王彦玲曾表示，一个人吃饭的时候，往往要干点别的，否则太无聊，很多人就选择了看手机或者电视，而这样是不利于消化的。因为食物的“消化”过程需要充足的血液供应，如果边看电视或手机边吃，注意力不在吃饭上，部分血液流向大脑，导致肠胃供血不足，容易影响消化。
一日三餐最好全家人在一起
那么，如何改善老人的饮食健康呢？医院临床营养科营养师夏朋滨曾在其文章中建议：
一是与他人一起吃饭。食欲好坏和心情关系密切。在家庭聚会、朋友聚餐或社会活动中，人们往往吃得更多。老人应该多参加老年大学、老友聚会，扩展自己的社交圈，多认识些志同道合的朋友，天气晴朗时一起聚餐、游玩；子女也要定期回家陪老人吃饭，这些都有助于提高食欲。
另外，可以通过尝试新食物、菜做好趁热吃、想吃就吃等方法改善老人的食欲。对于老人孤身一人在家这种状态，更应该多陪陪。一日三餐全家人在一起是最好的。
文中图片来自网络编辑燕声万涛值班主任
范宏博转载及投稿
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