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每天16:00，五星大厨教你4道家常小菜！
三伏天来临，就到了一年中气温最高且潮湿闷热的日子。因为暑邪盛行、人体消耗大，同样也到了人最容易生病的40天！
小暖一直提倡要有“未病先防”的养生意识，但最近看到不少中老人半夜突发疾病的新闻，不由的感觉到担忧、恐慌。
①、天热出汗多，体内的水分大量流失，如果不及时补充的话，就会使体内血液黏度上升。
②、夏季贪凉，从太阳下突然进入冷空调房，或猛的吃冷饮或洗冷水澡。都会导致血管突然间的收缩，加重心脏和脑血管的负担。
③、很多老人睡觉前不愿喝水，害怕半夜频繁上厕所，结果导致血液黏稠度增加，血流缓慢而发生脑梗塞等，意外的发生。
据年发布的《中国心血管病报告》，中国现患心血管病人数约2.9亿。
心血管病死亡率仍居首位，高于肿瘤及其他疾病，占居民疾病死亡构成40%以上。
那该如何调理呢？名老中医秘方
现代人生活节奏快，白天劳累、心情紧张等导致冠状动脉收缩，晚上睡觉时心脏负荷加重。外加酷热的天气，很容易导致发生心绞痛和脑梗塞。
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很多人一直把药物当成救命稻草，没事就吃2颗，虽能立竿见影，但负面影响也是个隐忧。从长远之计，小暖更推崇的是吃出来的健康。
养生堂节目现场来了位名老中医——郭维琴。
77高龄的她却有着30岁的心脏，可以说郭老的心脏年轻了40岁！
郭老透露研究心血管疾病50多年，自己护心的独家秘笈就是在饮食里加入了一种特殊的油。
这种油是用一味中药制成的，能够降脂、降低胆固醇含量，经常食用有助于保心脏护血管。
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这种特殊的油就是——红花籽油。是以红花籽为原料压榨的健康油，营养价值尤其突出。
据《本草纲目》记载：“红花出自西域，味甘，无*；其籽功与花同，能行男子血脉，通女子经水，多则行血，少则养血”，称其可“活血、润燥、止痛、散肿、通经”。
富含的维E、甾醇等，对于缓解人体三高、冠心病、心绞痛和保护心脑血管都非常有帮助。
亚油酸之王—血管清道夫
现代人吃的油腻、过的匆忙，身体长期处于亚健康状态，很容易受各种疾病困扰。尤其是亚油酸缺乏后，容易导致心脑血管疾病。
红花籽油富含大量亚油酸，被誉为“亚油酸之王”，我们称之为血管清道夫，也是人体必需脂肪酸之一。
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红花籽油被联合国世界粮农组织、世界卫生组织、世界红花大会，推荐为高端健康营养油。
国外营养专家早已深知红花籽油的好处，来看一个真实的临床实验：
选取2组60-80岁之间不等的中老年人，其中一组每天早晨空腹食用30ml红花籽油，然后再吃早餐；另一组不食用红花籽油，直接食用早餐。
3个月后，早餐前食用红花籽油的中老年人冠心病、心绞痛、心肌缺血等发病几率明显下降，没食用红花籽油的中老年人身体，并无任何改善。
亚油酸含量高，自然好原料
红花籽本身的出油率极低，所以红花籽油的产量非常少。
暖暖严选红花籽油原料源自于*，精心选自品种优良红花籽为原料，采用物理压榨技术，保证压榨出的每一滴油质清凉，自然好原料。
相比之下，其他品牌的红花籽油亚油酸成分仅仅＞64%，而咱们这款亚油酸成分≥78%。
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亚油酸属于Ω-6多不饱和脂肪酸，它是人体必需且无法自身合成的脂肪酸，只能通过外界摄取。
经研究发现，亚油酸能降低血液胆固醇，预防因胆固醇过高而引起的心脑血管病、动脉粥样硬化，高血脂、高血糖、肝硬化等。但如果长期缺乏这种营养素，就会适得其反。
这么好的油，这么入菜？
既养生又美味，看到这么好的食用油，是不是早已圈粉？迫不及待买给家人吃。
别着急，大厨今天还要教大家如何巧用红花籽油，将营养和美味最大程度结合在一起。
大家都知道，常用食用油的烟点平均在℃，而这款红花籽油，烟点高达°（可以很大程度上减少油烟带来的困扰）。
今天大厨带来的这道少油版地三鲜，不油炸也不要多余的调料，一种特殊的烹饪手法和红花籽油的加入，省事、简单、实用、超好吃！
地三鲜是一道东北传统名菜，使用的是三种时令食材：茄子、土豆和青椒。虽然是素菜，但是口感鲜咸可口，非常下饭。
这个菜谱成功率非常高，厨房小白也能关键有2点，除了材料要准备齐全，最重要的就是碗芡的调配了。想知道是什么完美比例吗？（文末附更多红花籽油的吃法）
戳视频↓跟着大厨一起做起来吧~
地三鲜（不油炸版）
▲点我，我是视频
何亮暖暖大厨
中国烹饪大师、中餐烹调高级技师
食材
茄子/青椒/土豆/秘制碗芡
暖暖严选红花籽油/干淀粉
做法
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食材处理：将茄子切成长条，加盐抓匀；土豆去皮切成长条，用厨房用纸将多余的水分吸干；青椒也切成小条备用。
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调制碗芡：准备小碗，加入葱姜蒜末（分2吃使用，先用一半）、酱油3勺、料酒2勺、米醋半勺、白糖半勺、盐3克、鸡精少许、玉米淀粉2平勺，然后加入和调料容量1:1的清水拌匀，最后加入香油半勺即可。
大厨窍门：这个碗汁最少不了的就是香油，它是这份碗汁的灵*。
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裹淀粉：将杀出水的茄子表面撒一勺干淀粉，并拿手翻拌均匀，让茄子表面附着干淀粉，这让可以减少茄子的吸油量。
-4-
少油煎制：锅中加少许红花籽油，先下入吸干水分的土豆小火煎制单面金*；然后将茄子下入锅中，加盖蒸制2分钟左右。
让土豆表面快速结壳的方法：第一步将土豆去干水分，让它的淀粉浮在外面，一煎就成壳了，而且还不会扒锅。
节目同款好物：暖暖严选红花籽油是一种健康、珍贵的食用油，相比其他的油，它除了含有亚油酸，还富含丰富维生素E和植物甾醇，养生又好吃↓
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节目同款红花籽油
-5-
煸炒：然后拌匀，将茄子略微煎至焦香，下入提前切好的青红彩椒段，最后改大火，将碗汁均匀倒入锅中。
-6-
完成：待淀粉糊化，充分翻拌均匀，最后大火收汁，超级下饭的少油版地三鲜就做好了~
最终成品??????
红花籽油不仅营养，颜色、味道都比较清淡，除了制作少油版地三鲜，它的食用方式多样，炒、炖、煎、凉拌还是直接口服，无所不能。
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—护心鸡蛋羹—
可以像养生堂名老中医郭老那样蒸蛋吃，做一碗护心鸡蛋羹。点击查看菜谱视频▼
√口服：早晨空腹口服20-30ml的红花籽油可保持血脂稳定。
√冲调：将一个鸡蛋打散并加30ml红花籽油，再加一勺蜂蜜，用开水冲服，一天一次，可排*、降脂、养颜。
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√外用：因为红花籽油中的维生素渗透性极好，外用护肤在15-20分钟，可被皮肤快速吸收。
√凉拌：红花籽油色淡无味，清澈透明，是以不饱和脂肪酸为主，所凉拌菜肴也是清淡爽口，煲汤中也可以添加红花籽油。
而且更值得一提的是，这款暖暖严选红花籽，原料在低于60℃环境下进行冷榨加工，可以更大限度的保留种子中的营养成分。
包装采用玻璃瓶装，无塑化剂。瓶内不添加抗氧化剂，充氮保鲜。
天然健康，适合全家人吃
中老年人吃—护血管：这款红花籽油不仅亚油酸含量高，还含植物甾醇，主要是谷甾醇、菜籽甾醇和豆甾醇。其含量为2.1-4.6克/千克。
植物甾醇可通过降低胆固醇减少心血管病的风险！建议：三高、心脑血管和心脏等疾病中老年人，每天食用20ml左右红花籽油。
女性吃—抗氧化：红花籽油对爱美的女性也是极好的，其富含丰富的维生素E，被誉为“维生素E”之冠。
大家都知道维生素E是一种很强的还原剂，具有天然抗氧化作用，能减缓女性衰老，还能提高人体免疫力，甚至还是预防癌症的营养物质之一。研究表明长期食用红花籽油的女性，衰老度远远低于同龄女性。
婴幼儿吃—助消化：婴幼儿也可以食用红花籽油，前提是孩子已经有消化功能。但是孕妇尽量避免食用红花籽油！
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吃过的人都赞不绝口：不少人看了节目后，都买了红花籽油，自己吃、送家人朋友，希望身边的人身体健康~
养生堂推荐的红花籽油，打算拿来蒸蛋羹吃
买来给母亲用，希望她健健康康
第二次购买了，挺好的
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