#美食#时间过得好快，转眼之间已经是4月份了，虽然天气变暖了，但是早晚的温差还是比较大的。不知道你大家是不是也和小编一样，春节的时候家里买了很多的肉，虽然年过完了，可是还剩下很多，而且家里面小孩子们已经吃肉吃腻了，天天缠着要吃点新鲜的蔬菜和水果。大家可能都发现了，一旦吃水果少了的时候，就会缺乏维生素，长口腔溃疡，十分难受，所以大家一定要注意饮食的合理。
三月份，少吃猪肉羊肉，多吃这道菜，应季而食，鲜嫩营养去春燥！它就是荞头菜了。一说到荞头菜，可能很多人都没有听说过，那么营养师大乔告诉大家，其实荞头菜的长相类似于葱，还有着“菜中灵芝”的美称，还具有较高的药用和保健价值。它含有丰富的蛋白质、可溶性糖、矿物质以及多种氨基酸，经常吃具有开胃增进食欲，杀菌消*，清热降火的效果。它的味道独特，口感清脆，主要生长在南方，吃法也比较简单。睡了这么多，那么接下来小编给大家带来的是一道荞头炒腊鸭的做法，简单易学，营养美味，荤素搭配，清脆爽口，小孩子吃的可开心了。大家喜欢吗？喜欢那就和小编一起来看看它的具体做法吧！
荞头炒腊鸭
Bysourcehe
配料：
腊鸭腿1个、荞头菜克、花生油2毫升、精盐2克、料酒3毫升、姜3克、辣椒(红，尖，干)3个、生抽1毫升
烹饪步骤：
1.准备食材，荞头菜、腊鸭腿、红辣椒、生姜；
2.鸭腿洗净，切块，红辣椒、生姜分别洗净切好待用；
3.荞头菜，去跟，去叶，洗净，切段；
4.热锅，倒入一点油，把鸭腿皮朝下锅，这样能把鸭腿油煎出来，再放点生姜丝，中小火煎熟，出锅；
5.用煎鸭的油，倒入荞头菜、红辣椒，爆炒八成熟；
6.煎好的鸭腿加入，加生抽、辣椒；
7.翻炒均均，美味出锅。
烹饪小贴士：
荞头食用功效
1、提高胃口
荞头针对大家而言有非常好的药用价值健康保健使用价值，能够协助大家消化吸收，由于大家在用餐的情况下常常会吃到一些锡纸，我们在吃桥底作为輔助菜的情况下，桥底可以协助我们，除去这种不必要的植物油脂。乃至能够具有入神行气的功效，针对我们身体而言是有挺大的协助的。
2、诊疗作用
荞头有非常好的诊疗作用，在中药材层面能够协助医治大家的冠心病，心绞痛等心血管疾病，假如大家是身患肠胃炎等病症的人，可以吃荞头作为輔助，医治。
大家学会了吗?
喜欢美食杰的文章请点赞、