“冠心病”是冠状动脉性心脏病的简称。当脂质代谢不正常，有的人长期不注意饮食，血液中过于浓厚的脂质，就沉着在原本光滑的动脉内膜上，形成了动脉粥样硬化病变，由于这种斑块类似我们喝的粥样的东西，我们习惯称之为“粥样斑块”。这些斑块渐渐增多造成动脉腔狭窄，当血管腔狭窄到75%以上的时候，血流明显受阻，就会导致心脏缺血，产生心绞痛。
经过科学家的不断努力，造成动脉粥样硬化的原因找到了，专家指出，这两个指标高，迟早要得冠心病，只是时间的问题。
1、胆固醇。科学研究表明，没有胆固醇就没有冠心病。
年前，俄罗斯的年轻科学家给兔子吃零胆固醇的草，所以这些兔子是不会得冠心病的，但是，当给这些兔子喂食蛋*、猪油等高胆固醇的食物，结果发现，过了1个月，这些兔子就血脂升高，过了2个月以后，这些兔子就出现了动脉粥样硬化，过了3个月以后，惊奇地发现，这些可怜的兔子，个个都患上了冠心病。科学家为了研究这些病例能否逆转，于是重新给它们吃原来的菜叶和青草，结果真的如我们想象，这些硬化的血管斑块，又神奇地消失了！
其实我们人类也是一样，在改革开放初期，我们的父辈们，你听说过多少人会有冠心病心肌梗死呢？你听过谁有糖尿病吗？在当时被老百姓戏称为“富贵病”，一般老百姓根本没机会得。
2、低密度脂蛋白胆固醇。
低密度脂蛋白（LDL）是一种运输胆固醇的载体，只有结合了胆固醇，并且把它向外周运输，才能降低血液中胆固醇的浓度。血液中的胆固醇向外周运输的能力一旦下降，过量的低密度脂蛋白胆固醇便积存在动脉壁上，还会发挥不好的作用，时间长了，就会引起动脉硬化。
这就是我们说的“坏胆固醇”。
这些“坏胆固醇”在血管壁形成的动脉粥样硬化斑块很不稳定，逐渐增大的斑块向血管腔内突出，逐渐堵塞血管。另外这个斑块就像我们所形容的“皮薄馅大的饺子”，非常容易破裂，一旦破裂，就会造成血管腔完全堵塞，这就是急性心肌梗死的根本原因。
因此，以上讲的两个东西都是造成冠心病的最坏的东西，全国心血管主任委员葛均波院士说，只有把人的低密度脂蛋白胆固醇降到新生儿的水平，新生儿的LDL-C水平约为30mg/dl，这或许是预防动脉粥样硬化的最佳胆固醇生理水平，才能真正控制动脉粥样硬化的发生。
有的朋友担心降太低影响神经系统功能等，大可不必担心，因为你根本不可能降到很低。